Labu
(Cucurbita spp.) adalah tumbuhan merambat penghasil buah konsumsi
berukuran besar bernama sama. Tumbujan ini banyak terdapat di Amerika
Utara, Eropa Tengah, Australia, Selandia Baru, India dan negara lainnya.
Biasanya, yang dinamakan “Labu” dalam pengertian Waluh atau Pumpkin adalah tumbuhan yang termasuk dalam empat jenis Cucurbita, yaitu Cucurbita Moschata, Cucurbita Maxima, Cucurbita Mixta dan Cucurbita Pepo.
Nama “Labu” secara awam juga disematkan untuk beberapa anggota suku labu-labuan di luar Cucurbita, seperti Bligo, Labu Ular, dan Labu Siam.
Labu berwarna oranye
saat baru tumbuh, buahnya juga berwarna oranye. Jika dipotong, buah ini
memiliki penampang berbentuk bintang. Berbiji besar dan berwarna coklat.
Buah ini renyah saat dimakan, rasanya manis dan sedikit asam. Buah ini
banyak mengandung vitamin A.
Tanaman Cucurbita
Moschata Durch ini memiliki beberapa nama dalam beberapa bahasa daerah,
yaitu Labu Parang (Melayu) serta Waluh (Sunda dan Jawa Tengah).
Tanaman Labu Kuning berasal dari Ambon. Ada lima spesies labu yang umum dikenal, yaitu Cucurbita Maxima Duchenes, Cucurbita Ficifolia Bouche, Cucurbita Mixta, Cucurbita Moschata Duchenes dan Cucurbita Pepo.
Kelima species Cucurbita tersebut di Indonesia disebut Labu Kuning
(Waluh) karena memiliki ciri-ciri yang hampir sama. Buah Labu Kuning
berbentuk bulat pipih, lonjong, atau panjang dengan banyak alur (15-30)
alur. Ukuran pertumbuhannya cepat sekali, mencapai 350 garam per hari.
Berbagai Manfaatnya
Hasil penelitian dari
Cancer Chemoprevention Research Center (CCRC) Fakultas Farmasi
Universitas Gajah Mada menunjukkan bahwa daun labu berfungsi sebagai
sayur dan bijinya bermanfaat untuk dijadikan Kwaci. Air buahnya berguna
sebagai penawar racun binatang berbisa, sementara bijinya juga juga bisa
menjadi obat cacing pita.
Daging buahnya pun
mengandung antioksidan sebagai penangkal kanker. Labu Kuning juga dapat
digunakan untuk penyembuhan radang, pengobatan ginjal, demam dan diare.
Labu Kuning mengandung Karotenoid (betakaroten), vitamin A dan C,
mineral, lemak serta karbohidrat.
Labu mempunyai banyak
varietas, dari lebih 40 jenis labu, baru sedikit yang dimanfaatkan
manusia sebagai bahan pangan. Di sisi lain, buah dari tanaman merambat
ini sangat kaya akan kandungan serat, vitamin, mineral dan air. Banyak
pakar gizi dan kesehatan berkomentar kalau Labu bermanfaat untuk
kesehatan.
Seperti diungkapkan
Prof. Hembing Wijayakusuma, seorang pakar kesehatan alternatif,
menurutnya labu dapat mengobati tekanan darah tinggi, menurunkan panas,
diabetes dan memperlancar proses pencernaan.
Dari sekian banyak jenis Labu, Labu Kuning (Cucurbita Moschata)
paling sering digunakan dalam masakan. Beragam jenis hidangan bisa
dibuat dari buah ini, mulai dari kolak, sup, cake hingga kue-kue basah
seperti talam, kue lumpur dan masih banyak lagi jenis masakan yang lain.
Nah, begitu banyaknya
manfaat Labu Kuning (Waluh) ini, mengapa tidak kita biasakan untuk
sering mengkonsumsinya? Harganya tidak mahal namun menyehatkan kita.
Tulisan sederhana ini hanya sekedar berbagi. Semoga bermanfaat.
Salam sehat penuh cinta.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar